Blog

Egy meglepő leves különleges alkalmakra – vegán, gluténmentes

Hogy hangzik, ha azt mondom, hogy dióleves currys “fűszervajjal”? És ha ezt kiegészítem azzal, hogy fehérboros? Hmm… nekem ekkor már nagyon izgatta a fantáziámat és olyan jól sikerült, hogy a receptet Veled is megosztom.

Természetesen a recept vegán, de a fűszermargarin elég viccesen hangzik szerintem, így megtartottam az eredeti elnevezést.

Inspiráció

Bevallom, az érdem nem az enyém, legfeljebb csak annyiban, hogy elkészítettem. Mi Németországban élünk és itt a bioboltokban olyan jó kis ingyenes kiadvánayok vannak, mindig hozok belőle, mert szuper recepteket vagy inspirációt találok bennük a főzéshez. Ez történt most is. Az ingyenes újság neve Schrot&Kron, már csak a teljesség kedvéért, nehogy szó érje a ház elejét 🙂 Kivételesen ezen a recepten semmit sem módosítottam, ezért egy az egyben megosztom Veletek.

Nagyon különleges íze van, nekem ízlett, de bevallom nem vettem fel a kedvenc leveseim közé, nem úgy, mint ezt az egyszerű, de imádnivaló lencselevest, amit BÁRMIKOR meg tudnék enni . Egy szó, mint száz, mindenképpen érdemes kipróbálni, csalódást biztosan nem fog okozni 😉

HOZZÁVALÓK 6-8 főre

  • 180g dió
  • 1 vöröshagyma
  • 100g zellergumó
  • 200g krumpli
  • 200g sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 szár póréhagyma
  • 2 ek sütőolaj (én repcét használok)
  • 200 ml fehérbor
  • 600 ml zöldségalaplé
  • 200 ml növényi tejszín (én zabtejszínt szoktam, ha szükséges)
  • 2 ek citromlé
  • só és bors ízlés szerint

HOZZÁVALÓK A CURRYS “FŰSZERVAJHOZ”

  • 40g növényi, nem hidrogénezett margarin
  • 1/2 tk currypor (én garam masalát használtam, az nem csípős)
  • 4 ek apróra vágott petrezselyemzöld

ELKÉSZÍTÉS

  • A dióból félreteszünk 3 evőkanálnyit, a többit pedig egy serpenyőben, olaj nélkül megpirítjuk.
  • A hagymát apróra vágjuk, a zellert, répát és burgonyát pedig kb. 2 cm-es kockákra. A póréhagymát nagyjából 1cm-es karikákra, a fokhagymát pedig nyomjuk ki fokhagymanyomóval.
  • Az olajat melegítsük fel egy lábasban, majd adjuk hozzá a felvágott zöldségeket, dinszteljük, kavargassuk 5 percig.
  • Adjuk hozzá a bort, hagyjuk kicsit párologni, majd néhány másodperc után az alaplevet és a megpirított diót is tegyük hozzá.
  • Főzzük az egészet lassú tűzön legalább 20 percig, ellenőrizzük, hogy minden puhára főtt -e.
  • Ha minden puhára főtt, pépesítsük alaposan össze egy rúdmixer segítségével majd ízesítsük a citromlével, sóval és borssal.
  • A fűszervajhoz olvaszd meg a margarint, mehet hozzá a curry por és a petrezselyem, alaposan keverd össze majd szedd ki egy kis tálkába.

TÁLALÁS

Tálald a fűszervajjal és a félretett, feldarabold dióval.

Ha érdekelnek a hasonló témájú cikkek, szívesen olvasnál vegán receptekről és az egészséges, tiszta, növényi alapú táplálkozásról és szépségápolásról, kattints ide.

minie

Tetszett a cikk? Segíts, hogy minél  több nyitott szívű olvasóhoz eljuthasson. Lehet valakinek épp erre az információra van szüksége.

OSZD MEG és LIKE. Minden visszajelzésért, támogatásért hálás vagyok. 

Köszönöm

Minden jó, ami vegán? +1 népszerű hatóanyag, amiről biztosan nem tudtad, hogy állati eredetű!

Náhány hete megütötte a fülemet egy mondat: Ha jó kozmetikai terméket szeretnél vásárolni, figyeld a vegán jelzést, azzal nem tudsz mellé lőni. Vajon ez az állítás megállja a helyét? Ebben a cikkben választ kapsz a kérdésre.
Continue reading “Minden jó, ami vegán? +1 népszerű hatóanyag, amiről biztosan nem tudtad, hogy állati eredetű!”

Vegán főzőkurzus + mennyei csokis brownie recept

Ma már egyre inkább elterjedt az egész világon és így Magyarországon is, főleg Budapest és környékén a növényi alapú táplálkozás. Sokan nyitottan állnak a témához és az a tapasztalatom, hogy a nem vegán, “húsevő” barátaink is kifejezetten várják, amikor hozzánk jönnek vendégségbe. Az biztos, hogy mindenki jóllakottan távozik.

Continue reading “Vegán főzőkurzus + mennyei csokis brownie recept”

Műfenyő vagy valódi? – Ne sajnáld a fákat!

Rengeteg helyen olvasom, hogy sajnálják “szegény” fákat, amiket kivágnak az erdőkből, ezért inkább műfenyőt vesznek… biztos, hogy ez jó ötlet? Valóban ez a legkörnyezettudatosabb megoldás? Continue reading “Műfenyő vagy valódi? – Ne sajnáld a fákat!”

Noel zabkeksze – vegán, gluténmentes

Biztosan sokatoknak van az a bizonyos 100%-os bevált receptje, ami bármikor, bárhol megállja a helyét, nemtől, kortól, alkalomtól és  táplálkozási szokástól függetlenül és gyorsan elkészíthető. Ha cookie, én évek óta csak ezt sütöm, nem is értem, miért nem osztottam meg Veletek eddig ezt a receptet?! Most pótolom. Continue reading “Noel zabkeksze – vegán, gluténmentes”

A legfinomabb lencseleves – vegán, gluténmentes

Most, hogy már itt a szeptember és egyik nap nyár van, másnap ősz, aztán megint nyár… egyre jobban kívánjuk a finom, tápláló leveseket a hűvösebb napokon. Jelenleg ez a leves a legleglegleg nálunk, tökéletes, valódi ízélmény! Continue reading “A legfinomabb lencseleves – vegán, gluténmentes”