Vegán nemtojás saláta – jobb, mint az eredeti

Kezeket fel, ki az aki annyira imádja/imádta a tojássalátát, mint ahogyan én anno?! Most egy remek alternatíváját osztom meg veletek, teljesen vegánosított verzióban, ami visszahozza azt a jellegzetes ízvilágot, mellette pedig nagyon tápláló és egészséges 🙂

Én néhány éve ettem utoljára valamilyen formában tojást töményen és emlékszem, nagyon megfeküdte a gyomromat, olyan nehéznek éreztem magam utána, hogy moccanni sem bírtam. Viszont a tojássaláta íze hiányzik… vagyis hiányzott, mert ezzel a recepttel ezt az igényemet teljes mértékben ki tudom elégíteni és a család nagy kedvencévé vált.

HOZZÁVALÓK

  • 440 g főtt csicseriborsó – mínusz amit Noel megevett 🙂
  • 5 nagy púpos ek. növényi joghurt
  • 2 ek mustár (sima, nem dijoni)
  • 2 ek vegán majonéz (kihagyható, de jót tesz neki)
  • 1 tk fekete só (másnéven kala namak)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 3 ek aprított petrezselyem
  • 4 ek aprított metélőhagyma
  • 5 csemegeuborka apró kockákra vágva
  • 1 zellerszár apró kockákra vágva

ELKÉSZÍTÉS

  • A csicseriborsót jól mosd át és csöpögtesd le, ha konzervet használtál, ezután egy villával vagy egy krumplinyomóval nyomkodd össze – nem kell teljesen pépesre, maradhat rusztikus
  • Ezután tegyél bele minden hozzávalót és alaposan keverd össze

A csemegeuborka, zellerszár, vegán majonéz kihagyható, de nagyon jót tesz a kencénknek. A kala namak, vagymás néven fekete só, elhagyhatatlan, ugyanis ez a speciális só adja a jellegzetes tojásos ízt a salátának. Érdemes beszerezni (könnyen beszerezhető alapanyag a bioboltokban) egy tasakkal, nagyon sokáig elég, nem drága és több mindenhez használható a tojásos íz érdekében – például vegán bundáskenyérhez vagy rántottához stb.

Mi kenyérre, pirítósra kenve fogyasztjuk.

EXTRA TIPP

Ha a csicseriborsót beleteszed egy tál vízbe és a két kezed között összedörzsölgeted őket, lejön az a vékony hártya róluk, ami állítólag a puffadást okozza (bár én nem vettem észre, hogy gondom lenne vele, de mióta hallottam erről, azóta én is így készítem).

Itt találsz egy remek natúrjoghurt receptet, ami a blogom legnépszerűbb bejegyzése, de ma már szinte minden szupermarketben van növényi alternatíva.

Ha érdekelnek a hasonló témájú cikkek, szívesen olvasnál vegán receptekről és az egészséges, tiszta, növényi alapú táplálkozásról és szépségápolásról, kattints ide.

minie

Tetszett a cikk? Segíts, hogy minél  több nyitott szívű olvasóhoz eljuthasson. Lehet valakinek épp erre az információra van szüksége.

OSZD MEG és LIKE. Minden visszajelzésért, támogatásért hálás vagyok. 

Köszönöm