Ma tipikusan az a nap volt, amikor gyorsan és egyszerűen szerettem volna ebédet készíteni abból, ami éppen itthon van. Semmi más nem kell az elkészítéséhez, mint egy serpenyő, vágódeszka, egy kés és egy fakanál. Nem kell méricskélni, öntözgetni egyik edényből a másikba, dinsztelni és pirítani. 

HOZZÁVALÓK: bármilyen zöldség, konzerv ami otthon van (hagyma mindenképpen! Nekem sajnos nem volt épp itthon fokhagymám, de ha Neked van, tegyél bele.) Ami épp itthon volt nálunk: 1 fej vöröshagyma, pár kis rózsa brokkoli, cukkini, fél konzerv darabolt paradicsom, fél konzer kókusztejes vörösbab, kaliforniai paprika, 250g száraztészta, friss bazsalikom, só, olivaolaj

ELKÉSZÍTÉS: a hozzávalókat felszeleteljük, összevágjuk (tetszés szerint, ki milyen formát szeret egyes zöldségekhez) majd mindent egy nagy serpenyőbe teszünk a száraz (nem kell előre megfőzni) tésztával együtt. Felöntjük bő fél liter vízzel (én a pohár vízbe tettem némi sót, szerintem egy teáskanálnyit azért érdemes bele tenni, bár én kevesebbet tettem, mert a férjem nem szereti sósan, a kisfiamnak pedig egyértelmű, hogy nem adok sok sót), lefedjük és körülbelül 15-20 perc alatt készre fűzzük. Közben érdemes egyszer-egyszer megkavargatni és figyelni, a tészta ne főjjön túl. Ennyi 🙂

TÁLALÁS: én még meglocsoltam a
tányérban egy kis olivaolajjal (valódi olajjal, nem annak
látszó és olivaolajnak nevezett
zsíros valamivel). Elképzeltem volna még rajta egy kis csírát és rukkolát, frissen őrölt borsot.

TIPP: ez a mennyiség három közepes adag. Legalábbis nekünk. Nagyobb étkűeknek és éhesebbeknek két adag 🙂 A konzervet, mivel az már főtt, lehet utólag is adni, én mindent beletettem egyszerre, így picit szétfőtt a bab, de nem zavart senkit sem. Tényleg bármivel elkészíthető. Jó lehet még penne tésztával.

Ha érdekelnek a hasonló témájú cikkek, szívesen olvasnál vegán receptekről és az egészséges, tiszta, növényi alapú táplálkozásról illetve szépségápolásról, kattints ide.

Tetszett a cikk? Segíts, hogy minél  több nyitott szívű olvasóhoz eljuthasson. Lehet valakinek épp erre az információra van szüksége.

OSZD MEG és LIKE. Minden visszajelzésért hálás vagyok. 

Köszönöm