Szerencsére egyre többen vagyunk, akik merik vállalni és utat törni a vegán táplálkozás létjogosultságát illetően. Mert a növényi alapú étrendnek igenis van létjogosultsága, akkor is, ha várandós vagy és akkor is, ha babádról, kisgyermekedről van szó.
TUDOMÁNYOS ÁLLÁSFOGLALÁS
Ezt ma már nem csak én, vagy más vegán édesanyák vagy blogerrek állítják, hanem a tudomány is megerősíti, hogy:
A növényi alapú étrend elfogadott táplálkozástudományi és dietetikai irányzat, bár sokan még mindig kritikai megfontolásokkal illetik. Számos tudomány bizonyítja, hogy a helyesen összeállított növényi alapú étrend minden szempontból kielégítő, adott esetben a várandós kismamáknak és a születendő vagy már megszületett gyermekeik számára is.
Olvasható Nagy Zita, Mit eszik a vega gyerek? című hiánypótló könyvében, Prof. Dr. Figler Mária egyetemi tanár, Szabó Zoltán szakoktató és Erdélyi Attila III. éves dietetikus hallgató álláspontja a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Kar Dietetikai és Táplálkozástudományi Intézet képviseletében.
Az USA-ban -számos más Európai ország mellett- hivatalosan is elfogadták a növényi étrend létjogosultságát, így ősztől a közoktatásban már kérni is lehet vegán étrendet. Ez óriási lépés és elismerés, remélem, Magyarországon is hamarosan eljutunk ide (én a magam részéről minden tőlem telhetőt megteszek 😉 ) – bár tovább mennék és felmerül a kérdés, hogy az a vegán étrend milyen minőségű, ugyanis nekünk legalább ugyanolyan fontos szempont, hogy az az étel tiszta, adalék-, cukor-, finomított liszt- és vegyszermentes legyen.
A KÖNYVRŐL ÉS SZERZŐJÉRŐL
Zita – egyébként második – könyvére visszatérve, nem is tudom, mikor vártam ennyire könyvet. Az a megtiszteletés ért, hogy ott lehettem már a könyvbemutatón a Boook kiadónál. A kiadóról csak annyit, hogy igazán egyedi szerintem a magyar piacon; már “irodájukba” belépve is különleges atmoszférája van, mosolygós munkatársakkal. A könyvek pedig, ami a Boook kiadó szárnyai alól kerülnek ki, nagyon különlegesek, érdemes nézegetni a kínálatot.
Zitáról, a könyv írójáról érdemes tudni, hogy közel 10 éve növényi alapú étrenden él, két csodálatos vegán kisfia van, akik kicsattannak az erőtől és egészségtől – csakúgy, mint az én Noelem. Élelmiszeripari mérnökként végzett a Szegedi Tudományegyetemen később pedig az Állami Egészségügyi Ellátó Központban szerzett természetgyógyász képesítést. Ezen felül 2009 óta vezeti gasztroblogját Zizikalandjai névvel. 2016 végén jelent meg első, Vegán reggelik című szakácskönyve.
Maga a könyv pedig kis méretével nagyon praktikus, gyakorlatias és nem utolsó sorban szép, olyan jó minőségű papírral, hogy élvezet lapozgatni. A fotókat mind Zita készítette, kisfiai közreműködésével. Vannak benne hasznos ötletek kifejezetten a vegán gyermekek táplálását illetően, valamint kamratippek is a tudományos állásfoglalás mellett. A könyv egyébként fogásonként van fejezetekre bontva:
- REGGELIK
- EBÉDEK
- VACSORÁK
- PARTIK, DESSZERTEK
- ALAPRECEPTEK
És ami a legjobb benne, hogy nem csak vegánoknak és nem csak gyerekeknek ajánlom, hanem bárkinek, aki szívesen kipróbálna új, tiszta ízeket.
ÖTLETEK, INSPIRÁCIÓK
Már legalább 10 receptet elkészítettem részben vagy egészben. Íme néhány fotó és ötlet a finom fogásokhoz.








Ha kedvet kaptatok Zita fantasztikus szakácskönyveihez, itt 20% kedvezménnyel tudjátok megrendelni. Nézzétek meg másik, Vegán reggelik című könyvét is. Valamint szeretettel ajánlom blogját a már említett www.zizikalandjai.com oldalt.
Tetszett a cikk? Segíts, hogy minél több nyitott szívű olvasóhoz eljuthasson. Lehet valakinek épp erre az információra van szüksége.
OSZD MEG és LIKE. Minden visszajelzésért, támogatásért hálás vagyok.
Köszönöm