Quinoa-zöldségleves

Imádom a friss zöldfűszereket, mindig megihletnek. Sokszor főzök úgy, hogy felhasználhassam szeretett zöldfűszereimet. Egyik kedcvencem a koriander, ami ehhez a finom leveshez kiválóan illik, bár én mindenbe ezt tenném.

HOZZÁVALÓK: sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zeller, quinoa, burgonya, vörös- vagy főzőhagyma, szárított és/vagy friss zöldfűszerek, himalája só

ELKÉSZÍTÉS: a zöldségeket megpucolom, felkockázom/karikázom, a quinoát átmosom majd mindent egy nagy lábasba teszek és felteszem főni. Általában szoktam bele tenni bio szárított sómentes fűszerkeveréket és himalája sót. Ezen felül ízesítésként belefőzöm a hagymát, zeller levelét, petrezselymet. Mire a zöldségek megpuhultak, addigra a quinoa is megfőtt körülbelül 30 perc alatt. Nem baj, ha kissé roppanós marad, ízlés kérdése. Én szeretem kicsit ropogósan, de a babánk miatt mostanában rászoktam, hogy “tisztességesen” megfőzzem a zöldségeket.

TIPP: fogyaszthatjuk esetleg kis citromlével és egy kis habarással, amihez használhatunk növényi tejszínt (zab, rizs).

TÁLALÁS: sok-sok friss petrezselyemmel és korianderrel

Ha érdekelnek a hasonló témájú cikkek, szívesen olvasnál vegán receptekről és az egészséges, tiszta, növényi alapú táplálkozásról, kattints ide.

Tetszett a cikk? Segíts, hogy minél  több nyitott szívű olvasóhoz eljuthasson. Lehet valakinek épp erre az információra van szüksége.

OSZD MEG és LIKE. Minden visszajelzésért hálás vagyok. 

Köszönöm

minie